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食材の色を引き出すように煮る煮物と透き通るように煮る煮物

25.12.15

今日は日本料理の「煮物」から 「翡翠煮」と「水晶煮」は、どちらも「煮物」の一種ですが、その特徴と調理法に違いがあります ​翡翠煮は、主に緑色の···

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